Gegrilltes Gemüse mit Raucharoma

Gegrilltes Gemüse ist ein einfaches, aber sehr ausdrucksstarkes Gericht, das jeden Grillabend perfekt ergänzt. Ein Gasgrill ermöglicht es, ein leichtes Raucharoma zu erzeugen und gleichzeitig die Textur des Gemüses zu bewahren.

Zutaten:

• 1 Zucchini

• 1 Aubergine

• 1 rote Paprika

• Spargel oder Champignons (nach Wahl)

• Olivenöl

• Salz, Pfeffer

• (optional) Rosmarin, Thymian oder Balsamico-Essig

Zubereitung:

Gemüse in Scheiben oder Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und nach Wunsch mit frischen Kräutern verfeinern.

Den Gasgrill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Gemüse direkt auf den Grillrost legen oder eine Grillpfanne verwenden. Etwa 8–12 Minuten grillen und gelegentlich wenden, bis das Gemüse weich ist und leicht gebräunt.

Servieren:

Servieren Sie das Gemüse als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als eigenständiges Gericht mit frischem Brot und einer leichten Sauce. Es ist die ideale Wahl für leichtere Abende in der Außenküche.